تمر مضافتي: يتم إنتاج أفضل التمور في مدينة بام. تمر بام مضافتي هو أحد منتجات التمور الإيرانية. لا يعتبر هذا النوع من التمر من الفواكه المجففة بسبب محتواه العالي من الرطوبة. جلد الماظافاتي بام قابل للإزالة بسهولة. تمور مضافتي تحتوي على كمية كبيرة من العصير. تتمتع منطقة مزافاتي في مدينة بام بشهرة عالمية بفضل مناخها الملائم ومياهها النظيفة من القنوات المائية وتربتها الخصبة من الحدائق وهواءها النقي من مدينة بام.
خصائص تمر مضافتي بم
يحتوي هذا التمر على كمية كبيرة من معدن البوتاسيوم في تركيبته الطبيعية. ولهذا السبب يمكن اعتبار تمر مضافتي بم علاجًا للإسهال. يمكن تسمية أحد أهم وأبرز منتجات التمور في إيران باسم معجون التمر مضافتي. هذه التمور هي تمور طرية. تمر مضافتي بام تحظى بطلب كبير على المستوى المحلي والدولي. يميل لون هذه التمور عمومًا إلى اللون الأرجواني الداكن والأسود. كما أنها تحتوي على لحم رائع ورحيق ونكهة. تختلف كمية الرطوبة في المحصول حسب موقع المزرعة والزراعة والحصاد. حجم هذا النوع من التمر عالي الجودة يتراوح بين 2.5 إلى 4.5 سنتيمتر.
حفظ التمور
تتراوح ظروف تخزينه بين -5 إلى 0 درجة مئوية. تمر مضافتي بم لها قشرة سوداء لامعة ورقيقة وناعمة. يجب تخزين جميع تمور مضافتي المخزنة في المستودعات في ظل الظروف والمعايير المناسبة لليوم، وفي درجة حرارة لا تسبب تعفن التمور. وبالإضافة إلى ذلك، فإن قيمة التمر المضافاتي للجسم، عندما تصل هذه التمور إلى المستهلك؛ تم تحديده. إذا تم تخزينها في الظروف المناسبة، فإن التمور لا تفقد خصائصها.
يمكن تخزين العديد من التمور في الخارج وداخل المنزل. لكن ظروف تخزين هذه التمور فريدة من نوعها إلى حد ما. من المستحسن تخزين تمر مضافتي في المنزل وفي الثلاجة للاستهلاك. عندما تريد أن تستهلكه، أخرج التمر من الثلاجة قبل ثلاث ساعات ثم تناوله.
فوائد تمر مضافتي
- ويقول الباحثون إن تناول التمر وحده أو مع منتجات الألبان بما فيها الحليب مفيد جداً في حالات التعب والإرهاق الشديد الناتج عن الصيام أو النشاط الشاق.
- يحتوي التمر على الألياف التي تعتبر فعالة جدًا في تقليل الدهون وتوفير البروتين.
- أظهرت أحدث الأبحاث العلمية أن التمر فعال في الحد من عنف الإنسان وتوفير السلام النفسي له.
- بفضل ما يحتويه من مادة هلامية و بكتينية فإنه يهدئ السعال و يخفف من آلام الصدر. وللقيام بذلك، يتم تحضير مغلي 50 جرامًا في نصف لتر من الماء الحلو، وهو مفيد لألم الصدر.
- يمكن أن يكون التمر فعالاً في تحسين الشلل وآلام الظهر وعدم الراحة في المفاصل.
- ويقال إن مغلي التمر في الحليب يلين الثديين، ويعالج الكلى، ويمنع الالتهابات والأمراض المعدية وتساقط الشعر.
- يعتبر خليط التمر مع الحليب الطازج فعال جداً في زيادة وتقوية القدرة الجنسية.
- وبناءً على الأدلة، في المناطق التي يكون فيها استهلاك التمر مرتفعًا، يمكن أن تكون هذه الفاكهة فعالة في الوقاية من السرطان.
- يذكر التمر في بعض كتب الطب التقليدي بأنه منشط للدم، وهو مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من ضعف المزاج.
- يساعد تمر مضافتي على تحييد حموضة المعدة الزائدة، وهو مفيد جدًا لكبار السن والأطفال.
عند شراء تمور مضافتي انتبه للنقاط التالية:
1- الأصالة: من أساليب الاستغلاليين خلط تمر مضافتي بم مع تمور غير مضافتي بم. في بعض الأحيان يكونان متشابهين لدرجة يصعب معها التمييز بينهما.
2- النضارة: التمر منتج قابل للتخزين. ولذلك يحدث أحيانًا أن يرغب بائعو التمور في بيع ما تبقى من منتجات العام السابق أولاً. أفضل طريقة لتجنب شراء التمور من العام الماضي هي الاهتمام بطعم التمور.
3- الوزن: كلما كان التمر كثير العصارة كان أثقل وزناً وارتفع سعره، وكلما كان أكثر جفافاً كان أخف وزناً وانخفض سعره. في التمر مع العصير، يبلغ وزن كرتونة من اثنتي عشرة حبة تمر أكثر من 8 كيلوغرام.
وبالإضافة إلى ذلك فإن مظهر تمر مضافتي، وما إذا كانت موحدة الحجم، وما إذا كانت العبوة نظيفة ومرتبة وصحية، تؤثر أيضًا على سعر وجودة المنتج.
تعتبر تمر مزافاتي الإيرانية، مثل فستق أكبري، من المنتجات النادرة والنادرة في العالم. يتم إنتاج هذه المنتجات في إيران فقط ولها العديد من المعجبين حول العالم. اتصل بنا لشراء أنواع مختلفة من التمور والفستق.
