عصاره سیر پودری منبع طبیعی غنی از مواد آنتی اکسیدان، ضد التهاب و ضد سرطان و غیره است. عصاره سیر (Allium sativum) یکی از قدیمیترین داروهای گیاهی در تاریخ بشر است که در طب سنتی تمدنهای مختلف از جمله مصر، یونان، هند، چین، ایران و اروپا کاربردهای گستردهای داشته است. مهمترین ترکیبات فعال در سیر شامل آلیسین، دیآلیل دیسولفید و دی آلیل سیستئین هستند که مسئول خواص دارویی آن میباشند. این ترکیبات پس از خرد شدن یا له شدن سیر آزاد میشوند و اثرات زیستی قوی دارند. برای خرید عصاره سیر پودری با ما تماس بگیرید.
تاریخچه استفاده از سیر در طب سنتی
عصاره سیر پودری ر با تاریخچهای غنی در طب سنتی، به عنوان یک داروی طبیعی چندمنظوره شناخته میشود که در درمان و پیشگیری از بیماریهای مختلف مؤثر است. با وجود پیشرفتهای پزشکی مدرن، استفاده از سیر به عنوان مکمل طبیعی همچنان مورد توجه قرار دارد.
- مصر باستان: سیر در ساخت اهرام مصر استفاده میشد و به کارگران برای افزایش استقامت و پیشگیری از بیماریها داده میشد.
- یونان و روم باستان: پزشک یونانی بقراط عصاره سیر پودری را برای درمان مشکلات گوارشی، عفونتها و بیماریهای تنفسی تجویز میکرد. ورزشکاران المپیک نیز برای افزایش توان بدنی از سیر استفاده میکردند.
- هند: در متون آیورودا مانند Charaka Samhita، سیر برای درمان بیماریهای قلبی، آرتریت، عفونتها و افزایش قدرت بدنی توصیه شده است
- چین: در طب سنتی چین، سیر برای بهبود هضم، درمان اسهال و دفع انگلها استفاده میشد.
- ایران: در طب سنتی ایرانی، عصاره سیر پودری برای درمان عفونتهای تنفسی، مشکلات گوارشی و به عنوان تقویتکننده عمومی بدن به کار میرفت.
- اروپا در قرون وسطی: سیر به عنوان محافظی در برابر طاعون شناخته میشد. در فرانسه، قبرکنها برای پیشگیری از بیماری، سیر خرد شده را با شراب مینوشیدند.
کاربردهای عصاره سیر پودری در طب سنتی
- ضد میکروب و ضد قارچ: سیر دارای ترکیباتی مانند آلیسین است که خواص ضد باکتری، ضد ویروس و ضد قارچ دارد.
- تقویت سیستم ایمنی: مصرف منظم سیر میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و در کاهش شدت و مدت سرماخوردگی مؤثر باشد.
- سلامت قلب و عروق: عصاره سیر پودری میتواند به کاهش فشار خون، کلسترول و تریگلیسرید کمک کند و از تصلب شرایین پیشگیری کند.
- ضد التهاب و آنتیاکسیدان: ترکیبات گوگردی موجود در سیر دارای خواص ضد التهابی و آنتیاکسیدانی هستند که میتوانند در کاهش استرس اکسیداتیو مؤثر باشند.
- درمان مشکلات گوارشی و انگلی: در طب سنتی، سیر برای درمان اسهال، نفخ، سوءهاضمه و دفع انگلها استفاده میشد.
کاربرد عصاره سیر پودری در صنعت دارو
عصاره سیر پودری به دلیل دارا بودن ترکیبات فعال بیولوژیکی مانند آلیسین، آژوئن، سولفورهای آلیل و فلاونوئیدها، در صنعت داروسازی جایگاه ویژهای یافته است. فواید عصاره زردچوبه در صنعت دارو را قبلا معرفی کرده بودم. اینجا میخواهم در مورئد فواید سیر در صنعت دارو توضیح کاملی بدهم. در ادامه کاربردهای اصلی آن در این صنعت را معرفی میکنم:
- تولید مکملهای غذایی و دارویی
- عصاره سیر پودری به صورت قرص، کپسول، پودر یا مایع در مکملهای تقویتی استفاده میشود.
- این محصولات معمولاً برای تقویت سیستم ایمنی، کاهش فشار خون و کلسترول تجویز میشوند.
- برندهایی مثل Kyolic، Nature’s Bounty، Now Foods مکملهای عصاره سیر بدون بو تولید میکنند.
- کاربرد عصاره سیر پودری در داروهای قلبی-عروقی
- عصاره سیر در فرمولاسیون برخی داروها به منظور:
- کاهش فشار خون
- کاهش چربی خون (LDL و تریگلیسرید)
- پیشگیری از تصلب شرایین (آترواسکلروز)
- ضد لخته خون (antithrombotic) استفاده میشود.
- عصاره سیر ضد میکروب، ضد ویروس و ضد قارچ
- آلیسین به عنوان یک آنتیبیوتیک طبیعی شناخته میشود و در ساخت محصولات ضدعفونیکننده و ضد باکتریایی کاربرد دارد.
- در برخی فرمولهای ضد آکنه، دهانشویههای گیاهی و کرمهای پوستی از آن استفاده میشود.
- کاربرد عصاره سیر پودری در داروهای دیابتی
- تحقیقات نشان داده عصاره سیر میتواند:
- سطح گلوکز خون را کاهش دهد
- حساسیت به انسولین را افزایش دهد
- لذا در داروها و مکملهای طبیعی کنترل دیابت استفاده میشود.
- داروهای ضد سرطان (کمک درمانی)
- در حال بررسی برای استفاده عصاره سیر پودری در داروهای ضد سرطان به علت:
- مهار رشد سلولهای سرطانی
- تحریک آپوپتوز (مرگ برنامهریزیشده سلول)
- کاهش استرس اکسیداتیو
- استفاده در داروهای گوارشی و ضد انگل
- سیر به دلیل خاصیت ضد انگلی و ضد باکتریایی در فرمول داروهای سنتی و نوین برای درمان:
- نفخ
- اسهال
- عفونتهای رودهای کاربرد دارد.
- استفاده عصاره سیر پودری در نانو داروها و داروسازی نوین
اخیراً از نانوذرات پوششدار با عصاره سیر برای رهایش هدفمند دارو در درمان سرطان، عفونتها و بیماریهای التهابی استفاده میشود.
کاربرد عصاره سیر پودری در صنعت غذا
عصاره سیر (Garlic Extract) بهعنوان یک ترکیب طبیعی با خواص ضد میکروبی و آنتیاکسیدانی، در صنعت غذایی کاربردهای متنوعی دارد. استفاده آن از افزایش ماندگاری محصولات گرفته تا بهبود طعم و ارزش تغذیهای آنها میتوان نام برد. با توجه به تمایل مصرفکنندگان به استفاده از محصولات طبیعی و سالم، انتظار میرود که استفاده از عصاره سیر پودری در صنایع غذایی در آینده افزایش یابد.در ادامه به مهمترین موارد استفاده آن در این صنعت میپردازیم:
1. عصاره سیر پودری نگهدارنده طبیعی و ضد میکروب
عصاره سیر پودری بهدلیل دارا بودن ترکیبات گوگردی مانند آلیسین، دارای خواص ضد باکتری، ضد قارچ و ضد ویروس است. این ویژگیها آن را به یک نگهدارنده طبیعی مؤثر در محصولات غذایی تبدیل کرده است. بهعنوان مثال، در مطالعهای مشخص شد که استفاده از عصاره سیر در گوشت مرغ آلوده به باکتریهای E. coli و Salmonella موجب کاهش رشد باکتریها در دمای 4 درجه سانتیگراد تا 15 روز میشود.
2. افزایش ماندگاری محصولات گوشتی با گارلیک
افزودن عصاره سیر به محصولات گوشتی مانند سوسیس، همبرگر و گوشتهای فرآوریشده میتواند ماندگاری آنها را افزایش دهد و از رشد میکروارگانیسمهای مضر جلوگیری کند. این ویژگی بهویژه در محصولات بدون مواد نگهدارنده شیمیایی اهمیت دارد.
3. استفاده از عصاره سیر در صنایع کنسرو و ترشیجات
عصاره سیر پودری در تهیه ترشیها، روغنها و سرکههای طعمدار بهکار میرود. علاوه بر بهبود طعم، این عصاره به افزایش ماندگاری محصولات کنسروی کمک میکند.
4. کاربرد عصاره سیر پودری در محصولات نانوایی و شیرینیپزی
گرچه کمتر رایج است، اما عصاره سیر در برخی محصولات نانوایی مانند نان سیر و تورتیلاهای طعمدار استفاده میشود تا طعمی منحصر بهفرد به آنها ببخشد.
5. استفاده از عصاره گارلیک در بستهبندیهای زیستفعال
عصاره سیر پودری در ترکیب با مواد زیستتجزیهپذیر مانند کیتوزان و نشاسته، در تولید پوششهای ضد میکروبی برای بستهبندی مواد غذایی بهکار میرود. این پوششها میتوانند از رشد میکروارگانیسمها بر سطح مواد غذایی جلوگیری کنند.
6. عصاره سیر بدون بو برای محصولات غذایی
برای کاهش بوی قوی سیر، عصارههای بدون بو تولید شدهاند که در محصولات غذایی مختلف مانند سسها، نوشیدنیها و دسرها استفاده میشوند. این عصارهها طعم سیر را بدون بوی ناخوشایند به غذاها میافزایند.
7. استفاده در غذاهای فراسودمند
عصاره سیر پودری بهعنوان یک ترکیب فعال زیستی در تولید غذاهای فراسودمند (Functional Foods) بهکار میرود. این غذاها با هدف بهبود سلامت مصرفکننده طراحی میشوند و عصاره سیر میتواند بهعنوان یک عامل تقویتکننده سیستم ایمنی و کاهشدهنده کلسترول در آنها استفاده شود.
8. استفاده از پوست سیر در صنایع غذایی
پوست سیر، که معمولاً بهعنوان ضایعات در نظر گرفته میشود، دارای ترکیبات آنتیاکسیدانی و ضد میکروبی است. عصارههای تهیهشده از پوست سیر میتوانند بهعنوان افزودنیهای طبیعی در محصولات غذایی مانند گوشت پختهشده استفاده شوند.
کاربرد عصاره سیر پودری در صنعت آرایشی و بهداشتی
مراقبت از پوست با عصاره سیر پودری
مراقبت از مو با عصاره گارلیک
کاربرد عصاره سیر پودری در صنعت دام و طیور
عصاره سیر (Garlic extract) بهعنوان یک افزودنی طبیعی در صنعت دام و طیور، بهدلیل خواص ضد میکروبی، ضد انگلی، آنتیاکسیدانی و بهبوددهنده عملکرد رشد، مورد توجه قرار گرفته است. عصاره سیر نیز مانند عصاره آرتیشو در صنعت دام و طیور، میتواند به بهبود سلامت، افزایش بهرهوری و کاهش نیاز به آنتیبیوتیکها کمک کند. با توجه به خواص متعدد آن، استفاده از عصاره سیر پودری میتواند نقش مهمی در تولید پایدار و بهبود کیفیت محصولات دامی ایفا کند. در ادامه، به مهمترین کاربردهای آن در این صنعت میپردازیم:
استفاده عصاره سیر پودری در صنعت طیور
1.بهبود عملکرد رشد و افزایش وزن: مطالعات نشان دادهاند که افزودن عصاره سیر به آب آشامیدنی جوجههای گوشتی میتواند بهطور معناداری وزن بدن و ضریب تبدیل غذایی را بهبود بخشد.
2.تقویت سیستم ایمنی و کاهش نیاز به آنتیبیوتیکها با عصاره گارلیک: عصاره سیر پودری با خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی خود، میتواند به تقویت سیستم ایمنی طیور کمک کرده و نیاز به استفاده از آنتیبیوتیکها را کاهش دهد.
3.کاهش بوی آمونیاک در مرغداریها: افزودن سیر به خوراک طیور میتواند بوی آمونیاک را کاهش داده و محیط مرغداری را بهبود بخشد.
استفاده عصاره سیر در صنعت دام (نشخوارکنندگان)
1.کاهش تولید متان و تأثیرات زیستمحیطی: عصاره سیر با مهار باکتریهای تولیدکننده متان در شکمبه، میتواند تولید گاز متان را تا 50٪ کاهش دهد.
2.بهبود عملکرد رشد و بهرهوری خوراک: استفاده از محصولات سیر مانند پوست، عصاره آبی و برگ سیر میتواند به افزایش وزنروزانه و بهبود ضریب تبدیل خوراک در نشخوارکنندگان کمک کند.
3.کاهش آلودگیهای انگلی و حشرات مزاحم: استفاده از عصاره سیر پودری بهصورت اسپری یا افزودنی خوراکی میتواند جمعیت مگسها را تا 30–45٪ کاهش دهد.
اشکال مختلف عصاره سیر در خوراک دام
- پودر سیر: مناسب برای مخلوط کردن با خوراک خشک.
- روغن سیر: دارای غلظت بالا، مناسب برای افزودن به خوراک مایع.
- عصاره آبی یا الکلی سیر: قابل استفاده در آب آشامیدنی یا خوراک.
- کپسولهای نرم: برای دامهای بزرگتر مانند گاو و اسب.
خرید و قیمت عصاره سیر پودری در فروردین تجارت
فروردین تجارت واردکننده و تامین مواد اولیه دارویی از برندهای معتبر جهانی و به طور خاص عصاره های پودری گیاهی می باشد. ما یک شریک هستیم، نه فقط یک تامین کننده، ما یک شریک واقعی هستیم که به طور مداوم راه حل های نوآورانه را برای رفع نیازهای تولیدکنندگان عزیز ارائه می دهیم. تیم های قوی علمی، فنی و بازاریابی ما توسعه دهنده کسب و کار شما برای کمک به تامین مواد اولیه با بروزترین و مدرنترین نوآوری هستند.
خرید و قیمت عصاره سیر پودری بسته به نوع آن (مایع، روغنی یا پودری)، کیفیت و کشور تولیدکننده متفاوت است. این محصول در شرکت فروردین تجارت قابل تهیه است.
کارشناسان ما آماده مشاوره و پاسخ به سوالات شما عزیزان در صنعت دارو، آرایشی و بهداشتی، صنایع غذایی، دامی و کشاورزی می باشند. لطفا برای گرفتن استعلام قیمت، آنالیز و نمونه محصول، با شماره 09380923293 تماس بگیرید.
