عصاره شیرین بیان پودری از ریشه گیاه Glycyrrhiza glabra استخراج میشود. حاوی ترکیبات فعالی مانند گلیسیریزین است که طعمی شیرین‌تر از شکر دارد و خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و ضدباکتریایی دارد. این عصاره در درمان سنتی برای مشکلاتی مانند زخم معده، رفلاکس اسید، سرفه، برونشیت، اگزما و التهاب‌های پوستی استفاده میشود.
شیرین بیان یک عصاره گیاهی است که فواید زیادی را در صنعت دارویی دارد. همچنین در محصولات آرایشی برای روشن‌سازی پوست و کاهش لکه‌های تیره به کار می‌رود. با این حال، مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث افزایش فشار خون، کاهش پتاسیم خون و مشکلات قلبی شود؛ بنابراین، افرادی با بیماری‌های قلبی، کلیوی یا فشار خون بالا، و زنان باردار یا شیرده باید از مصرف عصاره شیرین بیان پودری خودداری کنند یا با پزشک مشورت نمایند.
تاریخچه و پیدایش عصاره شیرین بیان پودری
عصاره شیرین بیان پودری (Licorice Extract) از ریشه گیاه Glycyrrhiza glabra به دست می‌آید و سابقه‌ای چند هزار ساله در طب سنتی دارد. در مصر باستان، شیرین‌بیان به‌عنوان نوشیدنی محبوب فرعون‌ها شناخته می‌شد و مقادیر زیادی از آن در آرامگاه توت‌عنخ‌آمون یافت شده است . این گیاه در چین با نام “گیاه شیرین” شناخته میشود. در طب سنتی چینی برای تقویت قلب و طحال و تسکین سرفه و درد مورد استفاده قرار می‌گرفت .شیرین‌بیان در آیورودا هند برای افزایش نیروی جنسی و درمان مشکلات گوارشی به کار می‌رفت .
در اروپا، یونانیان باستان از عصاره شیرین بیان پودری برای درمان سرفه و مشکلات تنفسی استفاده می‌کردند. این گیاه در قرون وسطی در صومعه‌ها برای درمان بیماری‌ها نگهداری می‌شد و در دوره رنسانس، کشت آن در ایتالیا، اسپانیا و انگلستان گسترش یافت . در قرن هجدهم، جورج دان‌هیل در انگلستان عصاره شیرین‌بیان را با شکر و آرد ترکیب کرد و شیرینی معروف Pontefract Cakes را تولید کرد. امروزه، عصاره شیرین‌بیان در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی به‌عنوان طعم‌دهنده، ضدالتهاب و روشن‌کننده پوست کاربرد دارد.
شیرین‌بیان در دوران باستان، به‌ویژه در منطقه سکاها که بخش‌هایی از ایران امروزی را شامل میشود، کشت می‌شد. در قرن بیستم، ایران به یکی از تولیدکنندگان اصلی عصاره شیرین‌بیان تبدیل شد. در سال 1965، نخستین کارخانه تولید پودر و عصاره شیرین‌بیان در ایران تأسیس شد. پیش از آن، ریشه شیرین‌بیان به‌صورت خام صادر می‌شد. امروزه، ایران با بهره‌گیری از روشهای ارگانیک و سنتی، عصاره شیرین بیان پودری تولید و به کشورهای مختلف صادر می‌کند. شرایط اقلیمی و خاکی ایران باعث شده است که شیرین‌بیان ایرانی از نظر کیفیت و طعم در جهان شناخته شده باشد.
انواع عصاره‌های عصاره شیرین بیان – روشهای استخراج – کاربردها
عصاره شیرین بیان پودری (Licorice Extract) در صنایع مختلف به اشکال گوناگونی تولید و عرضه میشود. هر یک از این اشکال عصاره شیرین‌بیان بسته به نیازهای خاص صنایع مختلف و اهداف مصرفی، انتخاب و به‌کار گرفته می‌شوند. این عصاره‌ها بسته به نوع ترکیبات هدف، به روشهای مختلفی استخراج می‌شوند. در ادامه به انواع عصاره های شیرین بیان و روش استخراج آنها و کاربردها اشاره خواهم کرد:
انواع عصاره های شیرین بیان
- عصاره شیرین بیان پودری (Licorice Extract Powder): این نوع به‌صورت پودر خشک‌شده عرضه میشود و در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی کاربرد دارد.
- بلوک عصاره شیرین‌بیان (Licorice Extract Block): بلوک‌های جامد عصاره شیرین‌بیان معمولاً در صنایع دارویی و غذایی به‌کار می‌روند.
- عصاره مایع شیرین‌بیان (Liquid Licorice Extract): این نوع عصاره به‌صورت مایع شفاف یا کمی کدر است. عصاره مایع شیرین‌بیان به‌دلیل حلالیت بالا و سهولت در ترکیب با سایر مواد، در فرمولاسیون‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- گرانول عصاره شیرین‌بیان (Licorice Extract Granules): گرانول‌های عصاره شیرین‌بیان به‌صورت دانه‌های درشت‌تر از پودر هستند و در تولید چای‌های گیاهی و مکمل‌های غذایی به‌کار می‌روند.
- عصاره شیرین‌بیان بدون گلیسیریزین (Deglycyrrhizinated Licorice – DGL): در این نوع عصاره، ترکیب گلیسیریزین در مصرف زیاد موجب عوارضی مانند افزایش فشار خون شود، حذف میشود.
روشهای استخراج عصاره شیرین بیان
- استخراج خیساندن (Maceration): در این روش، ریشه‌های خشک‌شده شیرین‌بیان در حلال‌هایی مانند آب یا الکل در دمای محیط برای مدت زمان مشخصی خیسانده می‌شوند. این فرآیند ساده و کم‌هزینه است، اما ممکن است زمان‌بر باشد. عصاره شیرین بیان پودری از این طریق به دست می آید.
- استخراج با کمک فراصوت (Ultrasound-Assisted Extraction): استفاده از امواج فراصوت باعث افزایش نفوذ حلال به داخل سلول‌های گیاهی و تسریع در استخراج ترکیبات فعال میشود.
- استخراج با کمک مایکروویو (Microwave-Assisted Extraction): مایکروویو با گرم‌کردن سریع نمونه، باعث شکستن دیواره‌های سلولی و آزادسازی ترکیبات فعال میشود.
- استخراج با استفاده از پلاسما سرد و فراصوت (Ultrasonic-Cold Plasma Extraction): ترکیب فناوری‌های پلاسما سرد و فراصوت موجب افزایش کارایی استخراج و حفظ بهتر ترکیبات حساس به حرارت میشود.
- استخراج با الکل (Ethanolic Extraction): استفاده از محلول‌های آبی-الکلی (معمولاً 50–70٪ اتانول) برای استخراج ترکیبات محلول در الکل مانند گلیسیریزین رایج است.
- استخراج با آب گرم (Hot Water Extraction): در این روش، ریشه‌های شیرین‌بیان در آب داغ (حدود 80 درجه سانتی‌گراد) می جوشانند تا ترکیبات محلول در آب استخراج شوند.
- استخراج سوکسله (Soxhlet Extraction): در این روش، حلال به‌صورت مداوم از طریق دستگاه سوکسله بر روی نمونه گیاهی گردش می‌کند تا ترکیبات مورد نظر استخراج شوند.
- استخراج با سیال فوق بحرانی (Supercritical Fluid Extraction): استفاده از دی‌اکسید کربن در شرایط فوق بحرانی به‌عنوان حلال، امکان استخراج ترکیبات حساس به حرارت را بدون تخریب ساختار آنها فراهم می‌کند.
کاربرد عصاره شیرین بیان پودری در صنعت دارو
عصاره شیرین بیان پودری در صنعت داروسازی به‌دلیل ترکیبات فعال مانند گلیسیریزین و گلیسیریزیک اسید، کاربردهای متعددی دارد. در ادامه، مهم‌ترین کاربردهای دارویی این عصاره را براساس منابع معتبر خارجی معرفی می‌کنیم:
- درمان زخم‌های گوارشی و رفلاکس معده: عصاره شیرین بیان پودری می‌تواند با افزایش ترشح مخاط و کاهش التهاب، به بهبود زخم‌های معده و اثنی‌عشر کمک کند. همچنین، در درمان علائم رفلاکس معده مؤثر است.
- مبارزه با عفونت‌های ویروسی و باکتریایی: گلیسیریزین موجود در شیرین‌بیان دارای خواص ضدویروسی و ضدباکتریایی است و می‌تواند در مهار رشد میکروارگانیسم‌های مضر مؤثر باشد.
- حمایت از سلامت کبد: عصاره شیرین بیان پودری به‌دلیل خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی، می‌تواند در کاهش آسیب‌های کبدی و بهبود عملکرد کبد نقش داشته باشد.
- تسکین بیماری‌های تنفسی: این عصاره با کاهش التهاب و تسکین سرفه، در درمان بیماری‌هایی مانند آسم و برونشیت مفید است.
- درمان مشکلات پوستی: عصاره شیرین بیان پودری در کاهش التهاب و درمان بیماری‌های پوستی مانند اگزما و آکنه مؤثر است.
- پیشگیری از پوسیدگی دندان: این عصاره با مهار رشد باکتری‌های دهانی، می‌تواند در پیشگیری از پوسیدگی دندان و بهبود سلامت دهان و دندان مؤثر باشد.
- کاهش علائم یائسگی: عصاره شیرین بیان پودری می‌تواند در کاهش علائمی مانند گرگرفتگی و نوسانات خلقی در دوران یائسگی کمک کند.
- پتانسیل ضدسرطانی: برخی مطالعات نشان داده‌اند که ترکیبات موجود در شیرین‌بیان می‌توانند در مهار رشد سلول‌های سرطانی مؤثر باشند، هرچند تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است.
کاربرد عصاره شیرین بیان پودری در صنایع آرایشی و بهداشتی
عصاره شیرین بیان پودری به‌دلیل خواص متنوع و مؤثر خود، به‌طور گسترده در صنعت آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. عصاره شیرین‌بیان مانند عصاره کورکومین در فرمولاسیون‌های مختلفی مانند سرم‌ها، کرم‌ها، ماسک‌ها و تونرها به‌کار می‌رود. در ادامه، مهم‌ترین کاربردهای این عصاره را بر اساس منابع معتبر خارجی معرفی می‌کنیم:
- روشن‌کننده پوست و کاهش لک‌های تیره: ترکیبات فعال مانند گلابریدین و لیکویریتیـن در عصاره شیرین بیان پودری با مهار آنزیم تیروزیناز، تولید ملانین را کاهش داده و به روشن‌شدن پوست و کاهش لک‌های ناشی از آفتاب یا افزایش سن کمک می‌کنند.
- ضدالتهاب و تسکین‌دهنده پوست حساس: گلیسیریزین موجود در این عصاره دارای خواص ضدالتهابی است که به کاهش قرمزی، خارش و التهاب در شرایطی مانند اگزما و درماتیت کمک می‌کند.
- مرطوب‌کننده و حفظ رطوبت پوست: عصاره شیرین بیان پودری با حفظ هیالورونیک اسید در پوست، به حفظ رطوبت و نرمی آن کمک کرده و از خشکی و زبری جلوگیری می‌کند.
- محافظت در برابر آسیب‌های ناشی از اشعه UV: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این عصاره با خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد، از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از اشعه ماوراءبنفش محافظت می‌کنند و به کاهش علائم پیری کمک می‌نمایند.
- کنترل چربی و درمان آکنه: عصاره شیرین بیان پودری با تنظیم ترشح سبوم و خواص ضدباکتریایی خود، به کاهش جوش‌ها و پیشگیری از بروز آکنه کمک می‌کند.
- افزایش خاصیت ارتجاعی و جوان‌سازی پوست: این عصاره با تحریک تولید کلاژن و الاستین، به بهبود خاصیت ارتجاعی پوست و کاهش چین‌وچروک‌ها کمک می‌کند.
- استفاده در محصولات مراقبت از مو: عصاره شیرین بیان پودری در برخی محصولات مراقبت از مو برای محافظت از رنگ مو و کاهش تحریکات پوست سر استفاده میشود.
کاربرد عصاره شیرین بیان پودری در صنایع غذایی
عصاره شیرین بیان پودری به‌دلیل طعم شیرین طبیعی و خواص عملکردی متنوع، کاربردهای گسترده‌ای در صنعت غذا دارد. در ادامه، مهم‌ترین موارد استفاده از این عصاره را بر اساس منابع معتبر خارجی معرفی می‌کنیم:
- تولید شیرینی‌ها و آدامس‌ها: عصاره شیرین بیان پودری به‌طور گسترده در تولید آب‌نبات‌ها، آدامس‌ها و شکلات‌ها به‌عنوان طعم‌دهنده طبیعی استفاده میشود. در کشورهای اروپایی مانند هلند، مصرف شیرینی‌های حاوی شیرین‌بیان بسیار رایج است.
- نوشیدنی‌های الکلی و غیرالکلی: این عصاره در تولید نوشیدنی‌هایی مانند روت‌بییر، چای‌های گیاهی، نوشابه‌های گازدار و نوشیدنی‌های الکلی مانند پاستیس، اوزو و راکی به‌کار می‌رود.
- کاهش مصرف شکر در محصولات غذایی: به‌دلیل شیرینی طبیعی گلیسیریزین، عصاره شیرین بیان پودری به‌عنوان جایگزین شکر در محصولاتی مانند غلات صبحانه، نان‌ها و کیک‌ها استفاده میشود.
- تولید محصولات پختنی و نانوایی: در برخی کشورها، از این عصاره در تهیه نان‌ها و محصولات پختنی برای بهبود طعم و افزایش ماندگاری استفاده میشود.
- طعم‌دهنده در غذاهای سنتی: عصاره شیرین بیان پودری در غذاهای سنتی برخی کشورها مانند چین و هند به‌عنوان ادویه یا طعم‌دهنده در سس‌ها و مارینادها به‌کار می‌رود.
- تولید پودرهای طعم‌دهنده: عصاره شیرین بیان پودری به‌صورت پودر خشک‌شده با اسپری در تولید محصولات غذایی مانند آب‌نبات‌ها، محصولات پختنی و نوشیدنی‌ها به‌کار می‌رود.
خرید و قیمت عصاره شیرین بیان پودری در فروردین تجارت
فروردین تجارت واردکننده و تامین مواد اولیه دارویی از برندهای معتبر جهانی و به طور خاص عصاره های پودری گیاهی می باشد. ما یک شریک هستیم، نه فقط یک تامین کننده، ما یک شریک واقعی هستیم. که به طور مداوم راه حل های نوآورانه را برای رفع نیازهای تولیدکنندگان عزیز ارائه می دهیم. تیم های قوی علمی، فنی و بازاریابی ما توسعه دهنده کسب و کار شما برای کمک به تامین مواد اولیه با بروزترین و مدرنترین نوآوری هستند.
خرید و قیمت عصاره شیرین بیان پودری بسته به نوع آن (مایع، روغنی یا پودری)، کیفیت و کشور تولیدکننده متفاوت است. این محصول در شرکت فروردین تجارت قابل تهیه است.
عصاره شیرین بیان پودری را با بهترین قیمت و کیفیت از شرکت ما تهیه کنید. کارشناسان ما آماده مشاوره و پاسخ به سوالات شما عزیزان در صنعت دارو، آرایشی و بهداشتی، صنایع غذایی، دامی و کشاورزی هستند. لطفا برای گرفتن استعلام قیمت، آنالیز و نمونه محصول، با ما تماس بگیرید.
