عصاره پونه کوهی پودری

عصاره پونه کوهی پودری (Origanum Vulgare) از یک گیاه گلدار چند ساله از خانواده نعناع که بومی مناطق معتدل اوراسیا و مدیترانه است، گرفته شده است. پونه کوهی به عنوان یک گیاه آشپزی شناخته شده است که به ویژه در غذاهای ایتالیایی برجسته است.

عصاره پونه کوهی (Oregano) سرشار از ترکیبات فعال مانند کارواکرول و تیمول است که دارای خواص ضدباکتری، ضدویروس و ضدالتهاب می‌باشند. عصاره های گیاهی فوایدی زیادی در صنعت دارو دارند. مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند که این عصاره می‌تواند رشد باکتری‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک و قارچ‌هایی مانند کاندیدا آلبیکانس را مهار کند. همچنین، به دلیل محتوای بالای آنتی‌اکسیدان‌ها، ممکن است در کاهش التهاب و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو مؤثر باشد.

تاریخچه و پیدایش عصاره پونه کوهی

عصاره پونه کوهی (Origanum vulgare) ریشه در تمدن‌های باستانی مدیترانه دارد. در یونان باستان، این گیاه به‌عنوان نماد شادی شناخته می‌شد و اعتقاد بر این بود که الهه آفرودیت آن را برای گسترش شادی در کوهستان‌ها آفریده است. از پونه کوهی برای درمان مشکلات گوارشی، عفونت‌ها و بیماری‌های تنفسی استفاده می‌کردند. همچنین، بقراط، پزشک معروف یونانی، از عصاره پونه کوهی پودری به‌عنوان ضدعفونی‌کننده و دارویی برای بیماری‌های تنفسی بهره می‌برد .

در قرون وسطی، پونه کوهی به‌طور گسترده‌ای در اروپا برای اهداف دارویی مورد استفاده قرار می‌گرفت. مردم برگ‌های آن را می‌جویدند تا درد، سوءهاضمه و سرفه را تسکین دهند. با گذر زمان، عصاره پونه کوهی به شکل روغن نیز تهیه شد و به‌عنوان درمانی طبیعی برای عفونت‌های پوستی و مشکلات گوارشی مورد استفاده قرار گرفت.

انواع عصاره‌ها – روشهای استخراج – کاربردها

عصاره‌های پونه کوهی به‌صورت‌های مختلفی استخراج می‌شوند که هر کدام دارای ترکیبات و کاربردهای خاصی هستند. روش‌های متداول استخراج شامل تقطیر با بخار برای به‌دست‌آوردن اسانس‌های فرار، استخراج با حلال‌های آلی مانند اتانول است. هر یک از این اشکال عصاره پونه پودری بسته به نیازهای خاص صنایع مختلف و اهداف مصرفی، انتخاب و به‌کار گرفته می‌شوند. عصاره پونه کوهی پودری در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی به‌عنوان نگهدارنده طبیعی، عامل ضدباکتری و آنتی‌اکسیدان مورد استفاده قرار می‌گیرند. در ادامه به انواع عصاره های زرشک و روش استخراج آنها و کاربردها اشاره خواهم کرد:

1. عصاره روغنی (Essential Oil): روش استخراج با تقطیر با بخار از برگ‌ها و گل‌های گیاه می باشد
2. عصاره اتانولی (Ethanolic Extract): استخراج با استفاده از اتانول به‌عنوان حلال برای استخراج ترکیبات فنولی و فلاونوئیدها.
3. عصاره آبی (Aqueous Extract): روش استخراج با جوشاندن یا خیساندن گیاه در آب برای استخراج ترکیبات محلول در آب.
4. عصاره با سیال فوق بحرانی (Supercritical Fluid Extract): استخراج با استفاده از دی‌اکسید کربن در حالت فوق بحرانی برای استخراج ترکیبات حساس به حرارت.
5. عصاره خانگی (Infused Oil): روش تهیه با خیساندن برگ‌های خشک پونه کوهی در روغن حامل مانند روغن زیتون به‌مدت چند هفته.

کاربرد عصاره پونه کوهی پودری در صنعت دارو

عصاره پونه کوهی پودری به دلیل ترکیبات فعال مانند کارواکرول و تیمول، در صنعت داروسازی به‌عنوان یک ماده طبیعی با خواص ضدباکتری، ضدقارچ، آنتی‌اکسیدان و ضدالتهاب مورد توجه قرار گرفته است. این عصاره در فرم‌های مختلف مانند روغن، کپسول و عصاره مایع در دسترس است و در مکمل‌های غذایی و داروهای گیاهی استفاده می‌شود.

• ضدباکتری و ضدقارچ: عصاره پونه کوهی پودری مؤثر در مهار رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها، از جمله E. coli و Candida albicans، که در عفونت‌های گوارشی و پوستی نقش دارند.
• کاهش التهاب: کارواکرول موجود در عصاره پونه کوهی دارای خواص ضدالتهابی است که می‌تواند در کاهش التهاب‌های مزمن مؤثر باشد.
• آنتی‌اکسیدان قوی: عصاره پونه کوهی پودری حاوی ترکیباتی است که با خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد، از آسیب‌های اکسیداتیو به سلول‌ها جلوگیری می‌کند.
• کمک به سلامت گوارش: با خواص ضدباکتری و ضدقارچ، می‌تواند در بهبود سلامت روده و پیشگیری از رشد بیش‌ازحد باکتری‌ها مؤثر باشد.
• پتانسیل ضدسرطانی: کارواکرول ممکن است رشد سلول‌های سرطانی را مهار کند، هرچند تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است.
• مدیریت قند خون: برخی تحقیقات حیوانی نشان داده‌اند که عصاره پونه کوهی پودری می‌تواند مقاومت به انسولین را بهبود بخشد و در تنظیم متابولیسم قند و چربی نقش داشته باشد.
• تسکین درد: کارواکرول ممکن است دارای اثرات ضد درد باشد و در کاهش دردهای عضلانی و التهابی مفید واقع شود.

کاربرد عصاره پونه کوهی پودری در صنایع آرایشی و بهداشتی

عصاره پونه کوهی پودری مانند عصاره زردچوبه خواص زیادی دارد. به دلیل خواص ضدباکتری، ضدالتهاب و آنتی‌اکسیدانی، در صنعت آرایشی و بهداشتی به‌عنوان یک ماده طبیعی مؤثر در مراقبت از پوست و مو مورد استفاده قرار می‌گیرد. این عصاره در ترکیبات محصولات مختلفی مانند کرم‌ها، سرم‌ها و شامپوها به‌کار می‌رود و به بهبود سلامت پوست و مو کمک می‌کند.

• درمان آکنه و جوش‌ها: عصاره پونه کوهی پودری به‌دلیل خواص ضدباکتری و ضدالتهابی، در کاهش التهاب و باکتری‌های مولد آکنه مؤثر است.
• ضدپیری و کاهش چین‌وچروک: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن با رادیکال‌های آزاد مقابله کرده و از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کنند.
• تسریع در بهبود زخم‌ها: عصاره پونه کوهی پودری با تحریک بازسازی سلولی و جلوگیری از عفونت، روند ترمیم زخم‌ها را تسریع می‌بخشد.
• درمان عفونت‌های قارچی پوست: خواص ضدقارچی آن در مقابله با عفونت‌های پوستی مانند کاندیدا مؤثر است.
• مراقبت از مو و پوست سر: عصاره پونه کوهی پودری با تقویت فولیکول‌های مو و کاهش شوره، به سلامت موها کمک می‌کند.
• تنظیم چربی پوست: با کنترل ترشح سبوم، به تعادل چربی پوست کمک می‌کند.
• محافظت از محصولات آرایشی: عصاره پونه کوهی پودری به‌عنوان یک نگهدارنده طبیعی، از رشد میکروارگانیسم‌ها در محصولات جلوگیری می‌کند.

استفاده از عصاره پونه کوهی پودری در محصولات آرایشی و بهداشتی به‌عنوان یک گزینه طبیعی و مؤثر در بهبود سلامت پوست و مو مورد توجه قرار گرفته است.

کاربرد عصاره اورگانو در صنایع غذایی

عصاره پونه کوهی پودری به دلیل دارا بودن ترکیبات فعال مانند کارواکرول و تیمول، در صنعت غذا به‌عنوان یک نگهدارنده طبیعی با خواص ضدباکتری و آنتی‌اکسیدانی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این عصاره می‌تواند جایگزین مناسبی برای نگهدارنده‌های شیمیایی باشد و به افزایش ماندگاری و ایمنی مواد غذایی کمک کند.

• نگهدارنده طبیعی: عصاره پونه کوهی پودری به‌عنوان یک نگهدارنده طبیعی برای افزایش ماندگاری مواد غذایی و جلوگیری از رشد میکروارگانیسم‌های مضر استفاده می‌شود.
• افزایش ماندگاری لبنیات: در تولید پنیر و محصولات لبنی، استفاده از نانوامولسیون‌های عصاره پونه کوهی می‌تواند ماندگاری را افزایش دهد و پروفایل حسی محصول را بهبود بخشد.
• کاهش اکسیداسیون چربی‌ها: در محصولات گوشتی، عصاره پونه کوهی پودری می‌تواند از اکسیداسیون چربی‌ها جلوگیری کرده و کیفیت محصول را حفظ کند.
• افزایش ایمنی محصولات گوشتی: استفاده از روغن اسانسی پونه کوهی در سوسیس‌های پخته-دودی می‌تواند ایمنی میکروبی محصول را افزایش دهد.
• بهبود سلامت گوارشی: مصرف مواد غذایی حاوی عصاره پونه کوهی پودری ممکن است به بهبود سلامت گوارشی کمک کند.
• جایگزین نگهدارنده‌های شیمیایی: عصاره پونه کوهی پودری به‌عنوان جایگزینی برای نگهدارنده‌های شیمیایی مانند پتاسیم سوربات در محصولات گوشتی آماده مصرف استفاده می‌شود.
• افزایش ماندگاری محصولات دریایی: در محصولات دریایی مانند ماهی، عصاره پونه کوهی می‌تواند به افزایش ماندگاری و کاهش رشد باکتری‌ها کمک کند.

استفاده از عصاره پونه کوهی در صنعت غذا به‌عنوان یک نگهدارنده طبیعی و مؤثر، می‌تواند به بهبود کیفیت و ایمنی مواد غذایی کمک کند و جایگزین مناسبی برای نگهدارنده‌های شیمیایی باشد.

تفاوت پونه کوهی با پونه وحشی و مرزنجوش

بد نیست اینجا اشاره ای به تفاوت سه گیاه داشته باشیم. عصاره پونه کوهی، پونه وحشی و مرزنجوش از نظر گیاه‌شناسی، ترکیبات شیمیایی، کاربردها و ایمنی مصرف تفاوت‌های قابل‌توجهی دارند. هر یک از این گیاهان دارای ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود هستند. پونه کوهی و مرزنجوش به‌طور گسترده در آشپزی و طب سنتی استفاده می‌شوند و در دوزهای معمول ایمن هستند. اما پونه وحشی به دلیل سمیت بالای ترکیب پولگون، نیاز به احتیاط ویژه دارد و مصرف داخلی آن توصیه نمی‌شود.

در بعضی منابع قدیمی فارسی ممکن است پونه کوهی را با مرزنجوش اشتباه گرفته شود، چون هر دو در یک سرده (Origanum) هستند. در ادامه، مقایسه‌ای جامع از این سه گیاه ارائه می‌شود:

1. پونه کوهی (Origanum vulgare) – Oregano

• خانواده: نعناعیان (Lamiaceae)
• نام‌های دیگر: Oregano، Wild Marjoram
• ویژگی‌ها: دارای طعمی تند و قوی، برگ‌های سبز تیره و گل‌های بنفش یا صورتی.
• ترکیبات فعال: کارواکرول و تیمول، با خواص ضدباکتری و ضدقارچ قوی.
• کاربردها: عصاره پونه کوهی پودری به‌عنوان ادویه در غذاهای مدیترانه‌ای و ایتالیایی؛ همچنین در طب سنتی برای درمان عفونت‌ها و مشکلات گوارشی.
• ایمنی: در دوزهای معمول غذایی ایمن است؛ مصرف بیش‌ازحد روغن آن ممکن است باعث تحریک شود.

2. پونه وحشی (Mentha pulegium) – Pennyroyal

• خانواده: نعناعیان (Lamiaceae)
• نام‌های دیگر: Pennyroyal، European Pennyroyal
• ویژگی‌ها: دارای عطر قوی شبیه به نعناع، برگ‌های کوچک و گل‌های بنفش.
• ترکیبات فعال: پولگون (Pulegone)، که در دوزهای بالا سمی است.
• کاربردها: در گذشته به‌عنوان دافع حشرات و در طب سنتی برای تحریک قاعدگی؛ امروزه به دلیل سمیت بالا کمتر استفاده می‌شود.
• ایمنی: مصرف روغن آن می‌تواند منجر به آسیب شدید کبدی و حتی مرگ شود؛ استفاده داخلی به‌شدت منع شده است.

3. مرزنجوش (Origanum majorana) – Marjoram

• خانواده: نعناعیان (Lamiaceae)
• نام‌های دیگر: Sweet Marjoram
• ویژگی‌ها: دارای طعمی ملایم و شیرین، برگ‌های خاکستری-سبز و گل‌های سفید یا صورتی کم‌رنگ.
• ترکیبات فعال: روزماری‌نیک اسید و سایر ترکیبات فنلی با خواص آنتی‌اکسیدانی.
• کاربردها: در آشپزی برای طعم‌دهی به غذاهای اروپایی؛ در طب سنتی برای تسکین اضطراب، بهبود خواب و کمک به هضم.
• ایمنی: در دوزهای معمول غذایی ایمن است؛ مصرف بیش‌ازحد ممکن است باعث خواب‌آلودگی شود.

خرید و قیمت عصاره پونه کوهی پودری در فروردین تجارت

فروردین تجارت واردکننده و تامین مواد اولیه دارویی از برندهای معتبر جهانی و به طور خاص عصاره های پودری گیاهی می باشد. ما یک شریک هستیم، نه فقط یک تامین کننده، ما یک شریک واقعی هستیم. که به طور مداوم راه حل های نوآورانه را برای رفع نیازهای تولیدکنندگان عزیز ارائه می دهیم. تیم های قوی علمی، فنی و بازاریابی ما توسعه دهنده کسب و کار شما برای کمک به تامین مواد اولیه با بروزترین و مدرنترین نوآوری هستند.

خرید و قیمت عصاره پونه کوهی پودری بسته به نوع آن (مایع، روغنی یا پودری)، کیفیت و کشور تولیدکننده متفاوت است. این محصول در شرکت فروردین تجارت قابل تهیه است.

عصاره پونه کوهی پودری را با بهترین قیمت و کیفیت از شرکت ما تهیه کنید. کارشناسان ما آماده مشاوره و پاسخ به سوالات شما عزیزان در صنعت دارو، آرایشی و بهداشتی، صنایع غذایی، دامی و کشاورزی هستند. لطفا برای گرفتن استعلام قیمت، آنالیز و نمونه محصول، با ما تماس بگیرید.