اولئورزین فلفل قرمز

اولئورزین فلفل قرمز (یا به انگلیسی red pepper oleoresin) یک عصاره‌ی گیاهی روغنی و غلیظ است. که از میوه‌های خشک‌شده فلفل (سرده‌ی Capsicum) به‌وسیله حلال‌های آلی استخراج می‌شود. در ترکیب آن روغن گیاهی همراه با رزین و ترکیبات فعالی مانند کپسایسینوئیدها (کپسایسین و دیگر ترکیبات تند) و رنگدانه‌هایی مثل کپسنتین و کپسوروبین یافت می‌شود. این ماده در صنایع غذایی به‌عنوان رنگ‌ دهنده و طعم‌دهنده استفاده می‌شود. (مثلاً در سس‌ها، ادویه‌ها و فرآورده‌های گوشتی). و همچنین در کاربردهایی مانند تولید اسپری فلفل (oleoresin capsicum) به کار می‌رود که خواص تحریک‌کنندگی دارد.

کاربرد اولئورزین فلفل قرمز در صنعت دارو

در صنایع دارویی، اولئورزین فلفل قرمز (capsicum oleoresin) به‌دلیل داشتن کپسایسینوئیدها کاربردهای متعددی دارد. اولئورزین فلفل قرمز یک عصاره روغنی غلیظ است که از فلفل خشک حاصل می‌شود و حاوی ترکیبات فعالی مانند کپسایسین و دی‌هیدروکپسایسین است. این ترکیبات با فعال‌سازی گیرنده‌های درد (مانند TRPV1) و القای تحمل موضعی، می‌توانند خاصیت ضد درد و ضد التهاب موضعی ایجاد کنند و لذا در فرمولاسیون‌های دارویی موضعی به‌کار می‌روند.

• مسکن‌های موضعی: اولئورزین فلفل قرمزبرای کاهش دردهای عضلانی، مفصلی، روماتیسم، کمردرد، کشیدگی‌ها و ضربه‌ها در کرم‌ها، پمادها به‌کار می‌رود.
• درمان دردهای عصبی (نورالژیا): به ویژه دردهای پس از هرپِس (post-herpetic neuralgia). نوروپاتی دیابتی و دردهای مزمن عصبی با تحریک گیرنده‌های TRPV1 عمل می‌کند.
• ضد التهاب: اجزای فعال در اولئورزین فلفل قرمزباعث کاهش التهاب در بافت‌های آسیب‌دیده می‌شوند.
• اثرات آنتی‌اکسیدانی و متابولیکی: این اولئورزین می‌تواند در کنترل استرس اکسیداتیو، بهبود وضعیت لیپیدها، کاهش چاقی و جلوگیری از آسیب کبدی مؤثر باشد.
• مُحرک دستگاه گوارش و تسهیل هضم: اولئورزین فلفل قرمز به عنوان کارمیناتیو (برطرف کننده نفخ و گاز) و محرک ترشح آنزیم‌های گوارشی به کار می‌رود.
• استفاده در ترکیب اسپری‌های فلفل یا گاز فلفل برای موارد دفاعی/امنیتی: به عنوان عامل تحریک‌کننده چشم و پوست برای ممانعت یا متوقف کردن تهدیدات.

ترکیبات فعال موجود در اولئورزین فلفل قرمز

• کپسایسینوئیدها (Capsaicinoids): شامل کپسایسین (Capsaicin)، دی‌هیدروکپسایسین (Dihydrocapsaicin)، نوردی‌هیدروکپسایسین (Nordihydrocapsaicin)، هوموکپسایسین، هومودی‌هیدروکپسایسین و سایر آنالوگ‌ها که حدود ≥ 95٪ از محتوای تند (پونژانسی) اولئورزین فلفل قرمز را تشکیل می‌دهند.
• رنگدانه‌های کاروتنوئیدی (Carotenoids): مانند کپسنتین (Capsanthin)، کپسوروبین (Capsorubin)، β-کاروتن، زئازانتین، β-کریپتوگزانتین و سایر زانتوفیل‌ها که رنگ قرمز ـ نارنجی به محصول می‌دهند.
• روغن‌های ضروری / روغن‌ فرّار (Essential oils / volatile oils): مقادیر کمی از ترکیبات فرّار که بوی فلفل را تأمین می‌کنند.
• لیپیدها، تری‌گلیسریدها و اسیدهای چرب (Lipids / triglycerides / fatty acids): بخش روغنی ماتریس اولئورزین فلفل قرمز که حامل ترکیبات دیگر است.
• آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات فنولی (Phenolic compounds / antioxidants): ترکیبات فنولی یا مشتقات فنل که نقش محافظتی در برابر اکسیداسیون دارند.
• ویتامین‌ها و ترکیبات کمّی دیگر (Vitamins & minor phytochemicals): مانند ویتامین‌های A، C، E و مقادیر ناچیز گلیکوزیدها یا فلاونوئیدهای کمینه موجود در ماده گیاهی.

کاربرد اولئورزین کپسیکوم در صنعت آرایشی و بهداشتی

در صنایع آرایشی و بهداشتی، اولئورزین فلفل قرمز (capsicum / paprika oleoresin) به‌عنوان یک ماده طبیعی چندکاره کاربرد دارد. این ماده عصاره‌ای روغنی است که حاوی کپسایسینوئیدها و رنگدانه‌هایی مانند کپسنتین و کپسوروبین است. علاوه بر رنگ‌دهی، خواص فیزیولوژیک بر پوست دارد.

• رنگ‌دهنده طبیعی آرایشی: استفاده در رژلب‌ها، سایه چشم، لاک ناخن و لوازم آرایش برای ایجاد رنگ گرم و طبیعی با استفاده از رنگدانه‌های موجود در اولئورزین فلفل قرمز.
• افزایش گردش خون موضعی / اثر گرمایی ملایم: در کرم‌ها، ژل‌ها یا روغن‌های ماساژ برای ایجاد حس گرما و تحریک جریان خون زیرپوستی به‌کار می‌رود تا تأثیر نفوذ محصول را افزایش دهد.
• محصولات ضد سلولیت و فرم‌دهی بدن: اولئورزین فلفل قرمز به دلیل اثر تحریک‌کننده و گرمایی، به عنوان جزئی از فرمولاسیون کرم‌ها یا ژل‌های لاغری و سفت کننده استفاده می‌شود.
• محصولات مراقبت از پوست (آنتی‌اکسیدان و ضد التهاب ملایم): اولئورزین کپسیکوم به علت داشتن ترکیبات رنگدانه‌ای و کپسایسینوئیدی، می‌تواند با رادیکال‌های آزاد مقابله کند یا التهابات جزئی پوست را کاهش دهد.
• محرک رشد مو / مراقبت پوست سر: در برخی فرمول‌ها به منظور تحریک گردش خون در پوست سر و تقویت ریشه مو به کار می‌رود.
• عامل آروماتیک، طعم‌دهنده یا ماسک‌کننده در محصولات مراقبت پوستی: اولئورزین فلفل قرمز به‌عنوان عامل بو یا طعم‌دهنده (در محصولاتی که تماس پوستی دارند مثل لوسیون‌ها) یا برای پوشاندن بوی ناخوشایند ترکیبات دیگر فرمولاسیون استفاده می‌شود.

کاربرد اولئورزین فلفل قرمز در صنایع غذایی

در صنایع غذایی، اولئورزین فلفل قرمز (capsicum / paprika oleoresin) به‌عنوان یک افزودنی طبیعی ارزشمند شناخته می‌شود. که هم طعم‌دهی تند و هم رنگ‌دهی گرم به محصولات می‌بخشد. کپسیکوم به‌صورت محلول در روغن بوده و در فرمولاسیون‌های خوراکی مختلف کاربرد دارد. به‌طوری که تولیدکنندگان می‌توانند با کنترل دوز، شدت طعم و رنگ را تنظیم کنند.

• طعم‌دهنده تند (پونژانسی): افزودن اولئورزین فلفل قرمز به سس‌ها، ادویه‌ها، غذاهای فوری و تنقلات. برای ایجاد یا تقویت مزه تند یکنواخت و پایدار.
• رنگ‌دهنده طبیعی قرمز-نارنجی: به علت وجود کاروتنوئیدهایی مثل کپسنتین و کپسوروبین. در خوراکی‌هایی مثل سس‌ها، غذاهای آماده، سوپ‌ها، محصولات گوشتی، مارینادها و میان‌وعده‌ها برای رنگ دادن استفاده می‌شود.
• کنترل یکنواختی طعم و پایداری فرآورده: به دلیل شکل غلیظ و متمرکز اولئورزین فلفل قرمز، امکان استاندارد کردن شدت تندی بین تولید دسته‌های مختلف را فراهم می‌کند.
• افزودن خاصیت آنتی‌اکسیدانی و افزون ارزش تغذیه‌ای: بخشی از ترکیبات رنگدانه‌ای اولئورزین کپسیکوم می‌توانند با رادیکال‌های آزاد مقابله کنند. و به پایداری لیپیدها کمک نمایند.
• کاهش رشد میکروبی و افزایش ماندگاری: اولئورزین فلفل قرمز به‌عنوان یک عامل کمکی برای کنترل فساد و افزایش عمر مفید محصولات غذایی مورد بررسی قرار گرفته است. (خصوصاً در فرم‌های میکروکپسوله)
• کاربرد در خوراک دام و طیور برای تقویت رنگ زرده تخم‌مرغ: در خوراک طیور استفاده می‌شود تا رنگ زرده عمیق‌تر و جذاب‌تر شود.

کاربرد اولئورزین کپسکیوم و عصاره زردچوبه در رنگ دهی

در صنعت رنگ‌دهی محصولات غذایی و آرایشی، هر دو ماده اولئورزین فلفل قرمز و عصاره کورکومین نقش مهمی ایفا می‌کنند:

اولئورزین فلفل قرمز (paprika / capsicum oleoresin) به‌صورت یک رنگ‌دهنده محلول در روغن، در تولید مواد غذایی کاربرد فراوان دارد. به‌طوری که می‌تواند رنگ قرمز-نارنجی روشن تا تیره به محصولات بدهد. (مانند سس‌ها، خوراک‌های گوشتی، اسنک‌ها و محصولات پخته). مزیت آن این است که نسبت به بسیاری از رنگ‌های طبیعی دیگر پایداری بهتری در برابر حرارت دارد. و در طی فرآیند پخت حفظ رنگ می‌کند. کورکومین (مشتق زرد ریشه زردچوبه) نیز یک رنگدانه طبیعی زرد-نارنجی است. که در صنایع غذایی و آرایشی به‌عنوان جایگزین طبیعی رنگ‌های سنتزی استفاده می‌شود. این ماده می‌تواند در محصولات لبنی، شیرینی، نوشیدنی‌ها، سس‌ها و غیره برای دادن سایه زرد به کار رود. علاوه بر این، خاصیت تغییر رنگ آن بر اساس pH (از زرد به نارنجی یا قرمز در محیط‌های بازی) استفاده در بسته‌بندی‌های هوشمند و سیستم‌های شاخص کیفی نیز دارد.

خرید و قیمت اولئورزین فلفل قرمز در فروردین تجارت

فروردین تجارت واردکننده و تامین مواد اولیه دارویی از برندهای معتبر جهانی و به طور خاص اولئورزین می باشد. ما یک شریک هستیم، نه فقط یک تامین کننده، ما یک شریک واقعی هستیم. که به طور مداوم راه حل های نوآورانه را برای رفع نیازهای تولیدکنندگان عزیز ارائه می دهیم. تیم های قوی علمی، فنی و بازاریابی ما توسعه دهنده کسب و کار شما برای کمک به تامین مواد اولیه با بروزترین و مدرنترین نوآوری هستند.

اولئورزین فلفل قرمز بسته به نوع آن، کیفیت و کشور تولیدکننده متفاوت است. این محصول در شرکت فروردین تجارت قابل تهیه است.

اولئورزین فلفل قرمز را با بهترین قیمت و کیفیت از شرکت ما تهیه کنید. کارشناسان ما آماده مشاوره و پاسخ به سوالات شما عزیزان در صنعت دارو، آرایشی و بهداشتی، صنایع غذایی، دامی و کشاورزی هستند. لطفا برای گرفتن استعلام قیمت، آنالیز و نمونه محصول، با ما تماس بگیرید.